|
|
Groentenstoofpotje Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 prei1 winterpeen300 gram knolselderij300 gram grote aardappels250 gram kastanjechampignons1 zakje gepelde hazelnoten van 55 gram2 eetlepels olie2 theelepels kerriepoeder1 groentebouillontablet75 gram geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de prei schoon en snijd deze in dikke ringen. Maak de winterwortel schoon en snijd deze in plakken. Schil de knolselderij en aardappels en snijd deze in 2 cm grote blokjes. Maak de kastanjechampignons schoon en snijd ze in vieren. Hak de hazelnoten grof.
Verhit de olie in een hapjespan en fruit hierin de prei, wortel en het kerriepoeder 1 minuut. Voeg de knolselderij en aardappels toe en bak deze 3 minuten mee. Bak de kastanjechampignons 1 minuut met de groente mee.
Los intussen een bouillontablet op in 400 ml kokend water. Voeg de bouillon aan de groente toe en laat het gerecht 25 minuten afgedekt gaar stoven.
Verwarm de ovengrill voor. Verdeel de groente met een beetje kookvocht over 4 ovenschaaltjes. Strooi geraspte kaas en grof gehakte hazelnoten over de ovenschaaltjes en gratineer deze 5 minuten onder de ovengrill.
|
|
|